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绝味VS周黑鸭谁才算中国最狂拽酷炫的第1藏饰挂件鸭脖

时间:2019/07/30 09:04:36 编辑:

绝味VS周黑鸭,谁才算中国最狂拽酷炫的第1藏饰挂件鸭脖?

累了,想吃点啥。要够味,要有点辣,不占肚……鸭脖就这样自但是然出现在脑海中。粗碎机鸭脖、鸭舌和鸭架,在唇齿撕咬和吮吸间,吃货们好像具有了全球。

YY终了,鸭脖粉丝团的阵营开始产生分歧,有人钟爱周黑鸭,有人坚持绝味。

最近的1份沽空报告和几天前的过期鸭问题,把周黑鸭的所谓“精品”模式放在火上烤了1把;另外一方面,绝味公然举债10亿扩大产能,但那新增的8万吨鸭肉不知市场能否吃得下。

也许,纯平电视咬下第1口鲜卤滋味的你,也会想要知道,周黑鸭这波冤不冤?和,TA俩究竟谁才算中国最狂拽酷炫的第1鸭脖?

吃货们用嘴投票,DT君(ID:DTcaijing)用数听说话。

▍拐角遇到鸭脖,8成都是绝味

用高德地图的数据进行检索,去掉那些乱入的烤鸭馆子,乃至是卖鸭脖的咖啡厅和奶茶店,最后统计出,全国共有鸭脖店2万多家。

这些店更多是以“王氏鸭脖”、“曹氏鸭脖”等方式命名的夫妻老婆店,占比过半。而另外一半基本属于卤制品行业唯3的上市公司——绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌。

从公然资料看,煌上煌与另外两家的范围完全不在1个量级,2017年的营收连周黑鸭的1半都没到。看名字以为是个王者,结果却只是个青铜。

因此鸭脖之王防护手套只能在绝味和周黑鸭之间产生。

从市值的角度看,周黑鸭差了绝味1个量级,但营收上还是有得1拼,未来黑鸭成黑马也不1定。

资本市场的判断10分复杂且高冷,对老百姓来讲,具体门店的感受才能确认第1鸭脖的霸气。

绝特殊衡器味在开店数量上的耀眼存在,让人不管在城里还是在屯里,在街头还是在巷尾,总是碰见,难以忽视。2018年中,其足迹遍及30裤子个省、自治区和直辖市,具有9459家门店,而同期周黑鸭的门店数量是11温度仪96家,差不多仅是绝味的8分之1。

毕竟几近全是直营店的周黑鸭开店集中在12线城市,下沉也比较慢。因而DT君将城市里的数据拉出来溜1溜,发现绝味是个广插旗的山东大学王,周黑鸭在所有城市中的数量均处于明显劣势。

拜托了周黑鸭老弟,到底电话模块能不能打赢1场城市局部战役了?嘿,成功产生在1个名叫“武汉”的周黑鸭之城。周黑鸭将自己的近2成门店开在大本营武汉,而绝味在武男装T恤汉的电子磅门店数量还没过百。

将两家鸭脖店最爱pick的城市排个序,两家开店数量前10的城市重合度到达70%,北上深都在榜中,唯1例外的是广州,掉出了绝味鸭脖开店前10,想必广州人民爱吃的卤味是另外一卦。另外,天津、西安、杭州都没烧烤网有成为周黑鸭的重点发展城市,取而代之的是武汉和南昌。

虽然城市重点有所差异,但从营收和门店的绝对数量看,绝味的领先地位无庸置疑。你在街头拐角遇到的鸭脖,8成都是绝味。

▍4两拨千斤,周黑鸭的选址秘诀

在同1个城市内部,绝味和周黑鸭这对电热毯塑料兄弟在选址上也展开了贴身竞争,给“吃鸭大众们”造成街头巷尾你侬我侬的错觉。

我们选取北京、深圳作为作为1线城市代表,选印刷胶辊取武汉、杭州、重庆、成都作为2线城市代表,划定50欧曼配件0米范围作为重合的半径,进行两家鸭脖店的选址策略大pk!

总的说来,粗看几个城市绝味与周黑鸭的权势范围,可以发现,在500米步行覆盖面积这点上,绝味在除武汉外的所有城市都远大过周黑鸭。

在这些城市,周黑鸭有最少半数面积和绝味鸭脖存在堆叠,比例挺高,主要的胶着地带集中于商圈和中心城区。除此以外,绝味在广撒网中覆盖了更大的地区。

而在武汉,两家连锁堆叠面积占周黑鸭的比例较少,这是由于武汉是周黑鸭的老家,门店数量众多,覆盖了更多的空白膜复合机区域。而重庆则是绝味鸭脖的地盘,相对应地,重庆的周黑鸭也比绝味少了好几个数量级。同1个城市里,绝味和周黑鸭两家权势此消彼长,相爱相杀。

周黑鸭门店量不多、权势范围不大,便只能靠占据显眼位置来刷存在感了。以北京为例,虽然周黑鸭门店数量比不矫直机上,但超过5成的店铺都开在地铁站500米之内,牢牢占据城市人流入口。

翻看财报,发现接近交通关键正是周黑鸭的开店策略。截至2018年中,周黑鸭的361间交通关键直营门店,贡献了半年间总收益的48.9%,而绝味的很多店铺则位于非交通关键的社区。

贴身近战中,周黑鸭靠位置良好得分,绝味以辐射面广、靠近社区博取人心。作为鸭脖达人的你,更喜欢地铁回家时顺走1袋周黑鸭,还是宅在家车刀架里空虚孤单冷时下楼拐角遇到的绝味?

▍单店收入是绝味7倍,周黑鸭战役力爆表?

开店数和覆盖面积只是声势,要看消费者的真爱给了谁,得衡量真金白银的付出。这次,周黑鸭貌似终究硬气了1回,虽然营收还是比绝味印刷软件少了那末几个亿,但是相比店面数的差距,这个营收范围可谓惊打孔机人。

揉面机

周黑鸭在店面数大比分落后的情况下和绝味营收接近,仔细的吃鸭大众隐隐觉得不对,掐指1算:周黑鸭的单店战役力爆表,单店赚钱能力是绝味的7倍左右。

根据东吴证券研究所的测算,2017年绝味鸭脖的单店收入是45.4万元,同年,周黑鸭的单店收入是305.2万元。

单店收入是绝味的7倍,周黑鸭线下门店真的如此能打?

市面上的1贯说法是,这和周黑鸭的单价高有关;另外一方面,不同于绝味以加盟店为主,周黑鸭的门店都是直营店,不让加盟商赚差价,走少而精线路。

单店质量的提升果真弥补了数量的差距?为了验证这个假定,DT君摹拟点外卖场景,在北京和武汉抽样选取了商圈、学校和办公区域进行点单实验。

我们发现,在1线和2线城市,周黑水床垫鸭和绝味的外卖存在感并没有那末差异。即便是在被周黑鸭占据的武汉,只要下单外卖稍事等待,也能满足吃到绝味的小小欲望。在核心区域这类周黑鸭重兵布阵的地方,其单店销量对照绝味也远没有到达倍数级的领先,普遍的单店高出7倍收入更加难以想像。导杆

周黑鸭党也许可以反驳,外卖还不足以体现焊机其真正实力。据2017年报,周黑鸭外卖收入仅占自营店收入的10.3%,到店购买才是线下收入的大头。

巧的是,不久前的3月4日,沽空机构Emerson Analytics发布报告,表露经其调查发现,周黑鸭在湖南和江西的门店存有大量 “取消交易”的销售单,使门店的销售率增加了28%。

也就是说,周黑鸭到店购买的数据极可能有水份。周黑鸭的回应是,“该报告得出的结论乃基于毛病假定及方法”。而问题是,周黑鸭认为正确的数据,从第3方公然渠道无从验证。

不过,从第3方渠道可以看见的是,周黑鸭的线上门店真的很能打。

对照两家天猫店的销量,周黑鸭远远高于绝味。热销商品第1位,刻字机绝味的小包装商品月销量还在几千,周黑鸭已近10万,爆款效应明显。同期,周黑鸭的粉丝数3净水配件41万,远远高于绝味的63.5万。

遗憾的是,据周黑鸭年报,2017年周黑鸭的电商业务营收只占到当年年度总营收的10.6%,8成以上的大头还是来自线下门店。即便算上线上销售的增长速度,2018年仍然难以改变线下销售占主体的趋势。

如此看来,周黑鸭的营收情况虚火难免。

除口味的差异,周黑鸭和绝味两个品牌两种模式,贴身搏斗了好几年。从拐角遇到的鸭脖店,到营销真个花式比拼,再到上市节奏的亦步亦趋,两家公司的商业动作,就像鸭子掩藏在水面下的鸭掌,暗暗较劲。

而你这个吃货,究竟是由于口味、还是店铺地址、还是媒体或正面或负面的报导,而选择了你嘴里的这个鸭脖?请留言给我们。

上文的营收情况分析,DT君(ID:DTcaijing)主要基于2017年及之前的数据。关于绝味和周黑鸭,过去1年是不是争取到了应有热打码机的市场空间?未来到底谁主沉浮?不如让吃鸭大众们点上1盒鸭锁骨,坐等几天后的2018最新年报成绩。

听说……吃鸭时候伪装不经意地聊到鸭脖界风云,会更有逼格呢。

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